Manuel Joseph de Quirós (* ca. 1690; † 1765) war ein guatemaltekischer Komponist und Kapellmeister.
Manuel Joseph de Quirós wurde in Santiago de Guatemala (heute Antigua Guatemala), der damaligen Hauptstadt Mittelamerikas, geboren. Seine musikalische Ausbildung erhielt er als Lehrling und später als Geselle in der Kathedrale. Später wurde er in den Franziskanischen Orden aufgenommen. Er verwaltete den Verlag der Franziskaner in seiner Vaterstadt, wo er bedeutende theologische und philosophische Werke herausgab, bis er am 7. März 1738 von Bischof Pedro Pardo de Figueroa (1683–1751) zum Kapellmeister der Kathedrale ernannt wurde. Dieses Amt sollte er bis zu seinem Tode 1765 ausüben. Im November 1745, als das Bistum Guatemala zum Erzbistum erhoben wurde, leitete Quirós die musikalische Gestaltung der Festlichkeiten. Sein Ruhm drang bis über die Grenzen des Reiches (des sogenannten Reyno de Guatemala); er erhielt als erster Komponist der Neuen Welt eine hervorragende Kritik, und zwar von Antonio de Paz y Salgado in einer 1747 in Mexiko-Stadt veröffentlichten Publikation. Unter seinen Lehrlingen und Gesellen trat besonders sein Neffe
Rafael Antonio Castellanos hervor, der nach dem Tode von Quirós auch sein Nachfolger als Kapellmeister der Kathedrale wurde. Als Komponist pflegte Quirós den spanischen Barockstil, mit zahlreichen Villancicos für die einzelnen Feste des katholischen Kirchenjahrs, sowohl als auch liturgischen Kompositionen über lateinische Texte.
